Jak gotować ciecierzycę na hummus, aby uzyskać idealną konsystencję? Najprościej: doprowadź ziarna do stanu bardzo miękkiego, wręcz rozpadającego się, najlepiej…
Hummus najlepiej smakuje z pieczywem typu pita, chrupiącymi warzywami, chipsami i krakersami, a także z falafelem, oliwkami, fetą, piklami, pieczonymi…